Gostinho do mar, gostinho da ilha

A sexta noite em Aruba terminou com o verdadeiro gostinho do mar. Referência na ilha, o restaurante The Buccaneer (http://www.buccaneeraruba.com) traz o melhor da culinária caribenha. Além disso, o local é muito charmoso.

Então, vamos ao que interessa. Iniciamos a comilança pedindo um ceviche de entrada (em torno de U$ 10,00).

Peixe fresquinho com um toque ácido do limão tornou a experiência marcante. O molho cítrico praticamente cozinhou o peixe, sem retirar dele o sabor natural.
Depois vieram os pratos principais. Eram tantas coisas no prato e todas saborosas. Dividimos tudo.

Primeiro falemos do "Land and Sea Platter" (U$ 23,95). O prato, super colorido, tinha cenourinhas, brócolis, bata gratinada e assada, banana (meio doce, de vermelho na foto) e arroz. Isso só para acompanhar o filé de peixe bem fresquinho e saboroso, camarões grandes e suculentos e um corte alto de contra-filé ao ponto. Tudo delicioso.

Também pedimos o "Seduction of the Sea" (U$ 26,95), com peixe, camarões, vieiras, ostras e mexilhões. Além dos vegetais, ao invés do arroz, trazia uma pasta com um leve molho de frutos do mar. 

O prato era o próprio mar. Adoramos a experiência.  

Mar na boca

Pela quarta vez fomos ao Restaurante Mar na Boca (http://www.marnaboca.com.br), em Salvador/BA. Descobrimos o local por acaso e lá encontramos o sabor do "mar". E quando viemos morar em Salvador, nos instalamos pertinho do restaurante. Sempre pedimos algum tipo de arroz. Em nossas visitas passadas já comemos a paella tradicional, o arroz de bacalhau e  o arroz ao natural.

Nessa última passagem, na segunda-feira de carnaval (20/02/12), fomos com a madrinha do meu marido e pedimos o arroz de lagosta (R$ 52,00) e o arroz ao natural (R$ 40,00).

Como sempre esquecemos de tirar a foto assim que o prato chega. Nós partimos para o ataque antes de lembrar do registro fotográfico.

O arroz ao natural, espécie de risoto com camarões e peixe do dia (no caso foi atum), é o prato que sempre pedimos e não tem erro. Bem servido, a porção traz todo o sabor do mar. Os temperos tomam conta da boca imediatamente e a experiência é fenomenal.

O arroz com lagosta, também bem temperado, tinha um sabor diferente, mais forte, puxado ainda mais para o "mar". A lagosta estava no ponto , suculenta e muito gostosa. Os poucos pedaços da lagosta que se infiltravam no arroz davam um toque a mais. Ótimo prato, mas o arroz natural é ainda melhor.

Temaki marrom: marromenos (kkkkkkk)

Galera, nesta sexta-feira (10/02) fui com o maridão ao Shiro Temaki (http://www.shirorestaurante.com.br/temaki/restaurante), perto aqui de casa, na Graça, em Salvador/BA.

Fomos empolgados, pedimos um temaki skin (pele de salmão, cerca de R$ 10,00) para ele e um croc koni para mim (salmão grelhado coberto com a massa japonesa frita, cerca de R$ 18,00), além de um yakisoba misto (carne e frango, cerca de R$ 19,00).

O skin chegou primeiro. A pele não estava crocante e muito menos saborosa. Parece que não havia sal e acredito que o peixe era congelado. Até mesmo o shoyo não deu vencimento e o temaki não agradou.

Temaki skin

O yakisoba vem numa caixinha bem generosa. Apesar de individual, dá para dois dividirem o prato. Os legumes estavam bons, bem crocantes e coloridos, apenas a quantidade desagradou pois vem muito. A carne e o frango não tinham sabores fortes, por isso mesmo não precisei separar o frango, o que geralmente faço.

Yakisoba misto

 Já o temaki frito, que tem tudo para ser bom, também desapontou. Faltou sabor. Não parecia peixe fresco. Mas com muito shoyo deu para comer.

Croc koni

É claro que essa comidinha não satisfez meu marido. Daí ele pediu um yakisoba de camarão. Até porque os camarões que andamos comendo na Bahia tem sido muito bons. Porém, o do Shiro ficou bem para trás. O prato idêntico ao yakisoba misto, só que sem carne e frango, mas com camarão (pouco, aliás). O ingrediente principal também estava insosso, além da textura não agradável.
Shiro no more....

Novo acerto da Veja Salvador: que pizza hein...

Após o acerto da Veja Salvador no Restaurante Soho (comida japonesa), vimos na internet qual foi a melhor pizzaria de Salvador eleita pela publicação: a Quattro Amici Pizzeria, na Barra (Rua Dom Marcos Teixeira, 35; também no Salvador Shopping).

Fomos lá no dia 29 de janeiro e iniciamos pedindo o pão da casa como entrada. Uma generosa fatia (a quantidade no prato abaixo não faz justiça ao tamanho da porção) de pão quentinho, fartamente recheado com uma calabresa muito saborosa.

Pão da casa - R$ 4,80

A pizza de seis fatias poderiam ser de dois sabores. Pedimos metade camarão e outra metade verdana.

Meia pizza média de camarão (R$ 25,25) e meia pizza média verdona (R$ 20,45)

O camarão na manteiga de ervas e uísque combinado com quejo ementhal estava muito bom. A quantidade do marisco e de queijo deixou a pizza leve, como também o é a massa, que é quase imperceptível. O camarão da Bahia me surpreendeu, é de alta qualidade.

A Verdona leva mussarela, tomate seco, rúcula e presunto de parma Todos os ingrediente de muito boa qualidade. A rúcula bem fresquinha não atrapalhava o sabor do presunto. O tomate não era muito doce, o que combinou perfeitamente com a massa leve e fina da Quattro Amici.

A pizzaria realmente é muito boa. Além disso, oferece azeite com alho e azeite com pimenta, ambos saborosos, o que aumenta o nível da experiência gastronômica.

Que comida japonesa hein...

Gente, no último dia 28,véspera de 3 meses de casamento, fomos ao festejado restaurante japonês Soho (http://www.sohorestaurante.com.br), à beira da Bahia de Todos os Santos. A revista Veja já o elegeu por diversas vezes o melhor japonês da cidade. Além disso todo baiano recomenda o Soho.
O lugar é muito bonito, mas a comida consegue igual ou maior destaque.
Para começar pedimos o sushi makimono de camarão empanado, com cebolinha e gergelim (uramaki ebitem) e o de pele de salmão grelhada (uramaki salmon skin).

Uramaki ebitem (8 peças)

O camarão, finamente empanado, muito leve, e com gostinho de mar, salteava texturas e estava delicioso. O melhor ebitem que já comemos. Nesse início, começamos a entender a razão da fama do restaurante.

Uramaki salmon skin (8 peças)

O salmon skin não ficou para trás. Uma delícia. A pele bem fritinha com pedaços da carne do salmão enchia a boca de sabores. Comparado apenas ao do restaurante Senzai em Aracaju. A partir daí, vimos que o negócio ia ser bom.
Pedimos posteriomente o sashimi de peixe branco (shiromi). As raspas de limão deu um bom toque cítrico. Muito bom também. Pena que senti-lo um pouco fibroso, mas meu marido adorou.

Shiromi (5 peças)

Ainda pedimos o sushi adorado por todos, o hot roll. Bem fritinho e sequinho, trazia um sabor único, apesar de ter salmão, kani, cebolinha e cream cheese. A mistura ficou muito boa.

Hot roll (8 peças)

O melhor prato da noite foi o próximo,um sashimi especial de atum, o Tuna Tataki. O prato trazia 10 peças de atum levemente grelhados embebidos num molho especial. Estava divino. Digno de Top 10. Sem palavras. Aliás, tem sim: "Delícia, assim você me mata".

Tuna Tataki (10 peças)

Após o prato mor, chegou o uramaki sake grill. O sushi de salmão grelhado com cream cheese e cebolinha foi o que menos agradou. Meio que sem sabor. Para mim, faltou algo com sabor mais marcante. Mas mesmo assim, valeu a pena.

Uramaki sake grill (8 peças)

Por fim, pedimos a sobremesa. Um mix do chef, com dois tipos de torta de chocolate, sorvete de creme, dois rolinhos romeu e julieta (goiabada e queijo) e um creme de chocolate meio amargo. Eu não gostei muito das tortas por achar dura. Não era cremosa. O meu marido gostou muito. Os rolinhos não estavam bons pois não encontramos a goiabada. O sorvete de creme e o chocolate meio amrgo estavam bons.

A fatura somou R$ 220,00, e junto com a comida pedimos três refrigerantes e uma sakeroska de seriguela. Valeu muito a pena. Com certeza indicamos o Soho, onde voltaremos com o maior prazer.
Lembro que o lugar é meio escuro e as fotos não ficaram muito boas, até porque são tiradas do celular. Além disso, dá para perceber que a quantidade de peças do prato não batem com as que aparecem nas fotos, é que meu marido sempre esquecia de bater a foto e ia logo comendo. Até breve...

Demorou, mas voltamos

Foi mal galera, estive longe do computador por um bom tempo. E não foi férias. Nos mudamos de Brasília e ficamos sem internet. Mas é claro que não paramos de comer. Tivemos nova rodada de sushi em casa, filé a parmegiana no aniversário do meu marido e bacalhau no reveillon. Agora em Salvador, já visitamos ótimos lugares e voltaremos a postar.
Para não perder o post, durante o nosso afastamento da rede, em Salvador, adoramos o restaurante Mar na Boca (http://www.marnaboca.com.br) que já tinhamos ido, mas valeu a pena relembrar e com certeza retornaremos. Também fomos e gostamos do Ki-mukeka na capital baiana, apesar de não ser fã do azeite de dendê. E é claro que comemos a velha costelinha do Outback soteropolitano. Sem delongas, espero trazer novidades.